L-丙氨酸食物添加剂
来源：bob网站 发布时间：2025-10-13 06:23:52
[性状]: 白色结晶粉末,无臭,有特别甜味。有特别甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开端进步，熔点297℃（分化）。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（0.2%/80%酒精）。 性状与功能琥珀酸二钠， 简称WSA， 俗称干贝素， 是近年来调味品中大规模的使用的美味剂。它较多存在于贝类、 虾、 蟹等海产品中， 对这类食物出现的鲜美滋味起到了很重要的效果。别的， 琥珀酸二钠在其他植物， 如香菇中也有存在。我国食物添加剂卫生标准规则其可使用于调味品中。 可进步食物的营养价值，在各类食物及饮猜中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。参加0.1~1%的丙氨酸可明显进步食物及饮猜中的蛋白质利用率，而且因为丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特色 食物添加剂是用于改进食物质量、延伸食物保存期、便于食物加工和添加食物营养成分的一类化学合成。食物添加剂可以更好的起到进步食物安全质量和口感、避免食物蜕变和添加食物品种等效果，在饮食业得到了广泛使用。食物添加剂具有以下三个特征：一是为参加到食物中的物质，因而，它一般不独自作为食物来食用；二是既包含人工合成的物质，也包含物质；三是参加到食物中的意图是为改进食物质量和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求。