食物百科全书
来源：bob网站 发布时间：2025-09-14 08:39:40
[阐明]: （CH3）2CHCH（NH2）COOH 学名α-氨基异戊酸。白色晶体或结晶性粉末。是组成蛋白质的组分之一，是人体的必需氨基酸。左旋体密度1.230。熔点：消旋体298℃（分化），左旋体293℃（分化），右旋体315℃（分化）。天然品是L型。溶于水，微溶于乙醇，不溶于。医药上用作养分剂，也用于生物化学研讨和制造培养基等。可由鱼蛋白质等经水解、精制而得，也可用化学办法组成。